Nohut yeterince pişmezse bazı sorunlar yaşayabilirsiniz. Bu nohut kesinlikle az pişmiş olmamalıdır. Nohut az piştiğinde neler oluyor bunlar hakkında bilmediklerinizi öğrenin.
Nohut dünyada en çok yenen bakliyatlardan biridir. Zengin bir tada ve sıkı bir dokuya sahiptirler. Salatalarda, çorbalarda ve soslarda kullanın, ancak yumuşayana kadar iyice pişirin. Az pişmiş nohutlar ne lezzetli ne de sağlığınız için iyidir.
Nohut az pişince ortaya çıkan sorunlardan bahsedeceğiz ve pişirme ipuçları da paylaşıyor olacağız.
2. Tadım
Az pişmiş nohutlar çiğ, odunsu bir tada ve onları çekici olmayan sert bir dokuya sahiptir. Baharatları da kolayca emmezler, bu nedenle lezzetlerini maskelemek zordur. Nohutlar az pişmişse, pişirme sıvısına geri koyun ve biraz daha pişirin. Limon suyu, domates, sirke ve tuz, pişirme işlemini geciktirerek daha uzun pişirme süresine neden olur. Nohutlar tamamen pişene kadar baharat eklemeyin.
Şimdi pişirme ipuçlarına geçelim.
