Nohut yeterince pişmezse bazı sorunlar yaşayabilirsiniz. Bu nohut kesinlikle az pişmiş olmamalıdır. Nohut az piştiğinde neler oluyor bunlar hakkında bilmediklerinizi öğrenin.
Nohut dünyada en çok yenen bakliyatlardan biridir. Zengin bir tada ve sıkı bir dokuya sahiptirler. Salatalarda, çorbalarda ve soslarda kullanın, ancak yumuşayana kadar iyice pişirin. Az pişmiş nohutlar ne lezzetli ne de sağlığınız için iyidir.
Nohut az pişince ortaya çıkan sorunlardan bahsedeceğiz ve pişirme ipuçları da paylaşıyor olacağız.
3. Pişirme İpuçları
Nohutları haşlamak için ayıklayıp dikkatlice yıkayın. Onları gece boyunca veya en az bir saat sıcak suda bekletin.
Islatma ayrıca gaza neden olan bazı şekerleri de parçalar. Sindirimi kolaylaştırmak için nohutları yumuşayana kadar bir ile üç saat pişirin. Hafta içi hızlı yemek için nohutları pişirin ve plastik dondurucu kutularında veya poşetlerinde dondurun. Fasulyeleri kullanıma hazır olana kadar buzdolabında çözdürün. Diğer bir seçenek ise nispeten ucuz ve kullanışlı olan konserve nohutlardır. Fazla tuzu çıkarmak için konserve fasulyeleri kullanmadan önce durulayın. Yoğurt Neden Sulanır ve Suyu Nasıl Kullanılır?
Beslenme ve Kullanım
Nohut, 1 fincan porsiyon başına 4 gram yağ bakımından çoğu baklagilden daha yüksektir, ancak aynı zamanda 15 gram protein ve 13 gram diyet lifi içerir. İyi bir demir, folat ve kalsiyum kaynağıdırlar. Nohutları sarımsak, közlenmiş biber ve biraz zeytinyağı ile lezzetli bir humus sosu için püre haline getirin veya salata ve çorbalarda servis edin.
