Özellikle son çalışmaların ışığında sebze bazlı beslenme ve diyet biçimi günümüzde patlamış ve trend olmuştur.
Bu türde diyet, işlenmiş gıdalar ve hayvansal ürünlerin yerine tam besinlere odaklanıyor. Oldukça basit ve anlaşılır bir diyettir. Sebze bazlı bir diyet çok fazla meyve sebze yemek anlamına gelebilir, peki bu durum oldukça sağlıklı görünüyor değil mi?
Cevap ise düşündüğünüzden biraz daha karmaşık. 27 Ağustos’ta Avrupa Kardiyoloji Derneği tarafından yayınlanan yakın tarihli bir araştırmaya göre, sağlıklı bitki temelli bir diyet kalbiniz için iyi olduğu görüldü. Ayrıca normal kan basıncına, kan lipidlerine ve kan şekeri sayılarına ulaşmanıza da yol açabilir. Bununla birlikte, meyve suları, rafine tahıllar, cipsler ve çikolata gibi tatlılarla (teknik olarak bitkilerden yapılan tüm yiyecekler) dolu sağlıksız bitki bazlı bir diyet kalp sağlığına zarar verebilir. Bu özellikle erkeklerden daha fazla kadınlar için geçerli bir durumdur.
5. Bitki bazlı diyetler, altta yatan riskleri olan kişilerin hastalıkları önlemesine nasıl yardımcı olabilir?
Bitki bazlı bir diyet, size fayda sağlayabilecek güçlü bir araçtır. Yüksek kolesterol, yüksek tansiyon ve iltihaplanma dahil olmak üzere kalp hastalığı için çeşitli risk faktörlerini iyileştirmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir. Bitki bazlı bir diyet, insanları COVID için yüksek risk grubuna yerleştiren bu sağlık koşullarının riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Başka bir deyişle, daha fazla bitki bazlı gıda içeren bir diyet benimsemek, sizi COVID-19’dan iyileştireceği için değil, kronik rahatsızlıkların (kardiyovasküler hastalık ve tip 2 diyabet, özellikle) bu kadar çok insanı yeni koronavirüs ile olumsuz komplikasyonlara sahip olma riskine sokuyor.
Dünyanın her yerinde en uzun yaşam oranına sahip insanların beslenme alışkanlıklarına bakacak olursak bitki bazlı diyetler kullandıklarını görebiliriz. Ayrıca bitkisel besinler muazzam birer polifenol kaynağıdır. Polifenoller, antioksidanların yanı sıra hastalıkla savaşabilecek diğer kimyasal bileşiklerle dolu bir mikro besin türüdür.
