Arıların çiçek nektarından yaptıkları bu mucizevi ürün hakkında, nasıl saklanacağı, kristalize bal ile ne yapılacağı, bozulup bozulmadığı ve balın öksürüğü yatıştırmaya gerçekten yardımcı olup olamayacağı dahil olmak üzere bilmeniz gereken her şey burada.
Balı sevmeyen yoktur ve genellikle evimizde bulunur. İçecekler ve unlu mamullerden tuzlu yemeklere kadar her şeyi yapmak için kullanabileceğiniz çok yönlü bir kaynaktır.
Peki bal eğer fazla var ise ve saklanması gerekiyorsa bozulma durumu söz konusu olur mu? Bal kötüye gidebilir mi? Eğer öyleyse, balınızın kötü olup olmadığını ne zaman ve nasıl anlarsınız? İşte altın tatlandırıcı ile ilgili tüm detaylar.
2. Bal Bozulur mu?
Tam olarak değil. Balın yaklaşık %80’i şeker ve %18’i sudan oluşur. Bu az miktarda su, onu bakteri ve küflenmeye karşı elverişsiz hale getirir. Bal kalın olduğundan ayrıca oksijenin kolayca nüfuz etmesini engelleyebilir. Bakterilerin gelişmesi için oksijene ihtiyacı vardır. Son olarak, glukonik asidin varlığı bala hafif asidik bir pH seviyesi verir; bu, mikrobiyal büyümeye karşı bir başka engeldir.
Genel olarak bal bozulmaz. Ancak, kirlenirse veya yanlış saklanırsa bozulabilir. Balınızda görünür bir küf varsa veya mayalanmış veya “kapalı” kokuyorsa, atmanın zamanı gelmiştir.
