Evde kendinizin yapacağı turşular arasında bulunan taze fasulye turşusu birden fazla yöntem ile hazırlanabiliyor.
Bu tariflerin hazırlanmasında sarımsak turşunun vazgeçilmezi olarak belirleniyor.
İşte 3 farklı taze fasulye turşusu kurma yöntemi;
Tarif: 1
Bu turşuyu kurmak için gerekli olan malzemeler şu şekildedir;
- 1 kg fasulye
- 8 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
Hazırlanışının ilk aşamasında 3 litre suyu bir tencerede kaynatmanız gerekiyor. Daha sonrasında fasulyeleri kaynamış suyun içerisine atarak rengi değişene kadar bekleyin. Rengi değişen fasulyeleri çıkartarak soğuk su içerisine koyun ve turşu kurulacak olan kavanozun içerisine 1/3 oranında su koyarak içerisine limon ve tuz koyun.
Diziliş sırası için ilk olarak tabana sarımsak atmanız daha sonrasında taze fasulyeleri ve tekrar sarımsağı koymanız gerekiyor. en sonunda ise 1 çay bardağı kadar sirkeyi koyarak tuzlu suyu ekleyip kapağı kapatın. 20 gün kadar güneş görmeyen yerde beklettikten sonra tüketime hazır hale gelir.
Tarif: 2
İkinci tarif için ise şu malzemeler gerekiyor;
- 12 diş sarımsak
- 2 kilo taze fasulye
- 1 su bardağı üzüm sirkesi
- 5 yemek kaşığı kaya tuzu
- 5 litre su yani ortalama 6 su bardağı yeter.
Bu tarifin hazırlanmasında ise 2 lire suyu bir tencere içerisine koyup kaynatarak başlamalısınız. 5 dakika kadar kaynar su içerisinde bekletilen fasulyeler daha sonrasında soğuk su içerisine alınır. daha sonrasında ise 6 su bardağı ılık su içerisine 3 yemek kaşığı kaya tuzu atarak eritip üzüm sirkesini de ekleyin. 3 e doğranan 12 adet sarımsak soğumuş olan fasulyelerin içerisine konularak kavanoza yerleştirilir. Daha sonrasında ise bu turşuyu güneş görmeyen yerde 10 gün kadar bekletmeniz taze fasulye turşusu hazırlamanız için yeterli olacaktır.
Tarif: 3
- tarifte ise kullanılacak olan malzemeler şu şekildedir;
- 5 diş sarımsak
- yarım kilo fasulye
- 2 defne yaprağı
- 2 karabiber
- Dereotu
- Yarım çay bardağı elma sirkesi
- 1 çorba kaşığı himalaya tuzu
- 1 tatlı kaşığı şeker
Diğer 2’sinden farklı olarak hazırlanan bu taze fasulye turşusu hazırlığı için 10 bardak suyu bir tencereye koyup kaynatmanız gerekiyor. Fasulyeleri kaynamış olan suyun içerisine konulduktan sonra 2 dakika bekletin ve soğuk su içerisine alın.
Bir kase içerisinde 4 su bardağı ılık su konularak yarım çay bardağı da elma sirkesi eklenir. Kase içerisine hazırlanan bu karşıma yarım bardak turşu suyu ve 1 yemek kaşığı himalaya tuzu ile birlikte 1 tatlı kaşığı şeker koyarak karıştırılır. Hazırlanan bu son karışım ise 20 gün kadar ışık görmeyen yerde bekletildikten sonra tüketilmeye hazır hale getirilir.
taze fasülye turşusu nasıl kurulur
Son değişiklik: 21 Kasım 2020
