Kendi zeytinyağınızı evde yapmak, sağlıklı ve taze bir yağ elde etmenin güzel bir yoludur.
Zeytinyağı, Akdeniz diyetinin temel taşlarından biridir ve sağlığa birçok fayda sağlayan doymamış yağlar, antioksidanlar ve diğer besin maddeleri bakımından zengindir.
Şimdi evde zeytinyağı yapmanın basit adımlarına beraber bakalım.
Malzemeler
- Taze zeytin meyveleri
- Büyük bir kaba ihtiyacınız olacak (genellikle taşınabilir çelik veya plastik tanklar kullanılır)
- Temiz tülbent veya bez
- Öğütme taşı veya modern bir zeytinyağı presi
- Cam şişeler veya kapaklı kaplar
2. Zeytin Öğütme
Geleneksel yöntemde, zeytinleri bir öğütme taşıyla ezerek püre haline getirmeniz gerekecektir. Modern bir zeytinyağı presi kullanacaksanız, zeytinleri presin içine yerleştirin.
Zeytinyağı Sıkma
Zeytin püresini öğütme taşı üzerine koyduktan sonra, püreyi tülbent veya bez içine koyun ve bu bezin sıkma işlemi sırasında yağın ayrılmasını sağladığını unutmayın. Modern bir pres kullanıyorsanız, bu adım otomatik olarak gerçekleşir.
