Kendi zeytinyağınızı evde yapmak, sağlıklı ve taze bir yağ elde etmenin güzel bir yoludur.
Zeytinyağı, Akdeniz diyetinin temel taşlarından biridir ve sağlığa birçok fayda sağlayan doymamış yağlar, antioksidanlar ve diğer besin maddeleri bakımından zengindir.
Şimdi evde zeytinyağı yapmanın basit adımlarına beraber bakalım.
Malzemeler
- Taze zeytin meyveleri
- Büyük bir kaba ihtiyacınız olacak (genellikle taşınabilir çelik veya plastik tanklar kullanılır)
- Temiz tülbent veya bez
- Öğütme taşı veya modern bir zeytinyağı presi
- Cam şişeler veya kapaklı kaplar
1. Zeytin Toplama
Eğer zeytin ağacınız varsa, olgunlaşmış ve sağlıklı zeytinleri toplamalısınız. Zeytinlerin hasat zamanı genellikle sonbahar aylarında, renklerinin değişmeye başladığı dönemdedir.
Zeytin Temizliği
Topladığınız zeytinleri iyice yıkayın ve yapraklardan ve dallardan arındırın.
