Arılar tarafından üretilen ve en değerli besinler içerisinde yer alan bal, tamamen doğal bir şekilde oluşmaktadır. Yapılan araştırmalar doğal balın içerisinde bulunan vitamin ve minerallerin insan vücudu için son derece faydalı olduğunu göstermektedir.
Diğer bir yandan balın üretildiği bölgeye bağlı olarak balın içerisindeki besin değerleri farklılık göstermektedir.
Bal üretiminin en önemli noktası ise insan eli değmemesidir.
2. Bal Neden Şekerlenir?
Şekerlenmiş bal ile karşı karşıya kalmanız durumunda aklınıza ilk gelen neden bu hale geldiğini sorgulamanız son derece normaldir. Bu durum balın içerisinde bulunan glikozun zaman içerisinde katı hale geçmesi sebebiyle ortaya çıkmaktadır.
Bunun yanında balın içerisinde bulunan glikoz ve fruktoz oranlarının birbirine yakın olması da balın hızlı bir şekilde şekerlenmesine neden olmaktadır. Balın hızlı bir şekilde şekerlenmesindeki bir diğer etmen ise içeriğindeki su miktarının fazla olmasıdır.
