Yumuşacık ve iyi kabarmış bir kek çoğu kişi tarafından beğenilmektedir. Fakat hem yumuşak hem de kabarmış bir kek yapmak her zaman o kadar kolay olmamaktadır.
Normal tariflerle kekte istenilen kıvamı yakalayamayan kişilerin, malzemelerde bazı ufak değişiklikler yaparak bu sorunu çözmesi mümkün olmaktadır.
Maden suyu bu amaçla kullanılabilecek malzemelerden biri olarak bilinmektedir. Yani maden suyu kullanarak güzel bir kek hazırlamak mümkündür.
2. Kek Harcının Hazırlanışı
Kek için öncelikle 3 adet yumurta kırılır ve iyice çırpılır. Çırpılmış yumurtaların üzerine 1 su bardağı şekerin tamamı eklenir ve şeker eriyene kadar karıştırılır. Ardından 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı sıvıyağın tamamı eklenerek karıştırmaya devam edilir. Elde edilen karışıma 1 şişe sade maden suyunun tamamı dökülür ve tekrar karıştırılır. 2 yemek kaşığı kakao ilave edilip karıştırılarak topaklanma oluşmayacak bir kıvam elde edilir.
Daha sonra 1-2 kaşık un, 2 paket vanilin ve 3 çay kaşığı karbonat ilave edilir ve karıştırılır. Bu aşamada yine topaklanma oluşmamasına dikkat edilmeli ve eğer topaklanma varsa karıştırmaya devam edilmelidir. Karışımda özellikle karbonat topaklarının kalması durumunda ağızda acı bir tat oluşabileceği unutulmamalıdır. Kalan un azar azar ilave edilir ve karışım sürekli karıştırılır. Katı ile sıvı arasında bir kıvam elde edildiğinde un ilave etme işine son verilir.
Son olarak hazırlanan karışım sıvıyağ ile yağlanmış tepsiye dökülür ve 180 dereceye ayarlanmış fırında kontrollü şekilde pişirilir. Maden Suyu Sizin İçin İyi mi? İşte Bilmeniz Gereken Faydaları
