Ülkemizde doğu sofrası, özelliklede Hatay ile özdeşleşmiş İçli köfte tarifini sizinle paylaşıyoruz.
Bu tarif ile yapımı zor ama mükemmel bir lezzet sofralarınızla buluşacak.
Tüm detaylarıyla karşınızda Hatay Usulü İçli Köfte Nasıl Yapılır?
2. İçli Köftemizin Dış Harcı İçin Malzemelerimiz
- 4 su bardağı köftelik bulgur
- 1 tatlı kaşığı yedi türlü baharat
- 1 su bardağı irmik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 buçuk yemek kaşığı biber salçası ya da domates salçası
- 2 buçuk su bardağı sıcak su
İçli Köftelerimizin İç Harcının Yapılışına Geçelim
750 gram yarım yağlı dana kıymamızı tavamıza alalım, kısık ateşte hafif rengi dönünceye kadar karıştıralım. 6 adet orta boy soğanımızı doğrama tahtası üzerinde orta incelikte doğrayıp kıymamıza ilave edelim, daha sonra 2 yemek kaşığı sıvı yağımızı da ekledikten sonra güzelce karıştıralım.
Tuzunu ve salçasını da ekleyip karıştırıp kapağını kapatalım ki, soğanlarımız güzelce ölsünler, en son aşama olarak baharatlarını cevizini ve maydanozunu ekleyip son karıştırma işlemini de gerçekleştirdikten sonra ocağımızın altını kapatıp, iç harcımızı ayrı bir kaba alıp soğumaya bırakalım.
