Ülkemizde doğu sofrası, özelliklede Hatay ile özdeşleşmiş İçli köfte tarifini sizinle paylaşıyoruz.
Bu tarif ile yapımı zor ama mükemmel bir lezzet sofralarınızla buluşacak.
Tüm detaylarıyla karşınızda Hatay Usulü İçli Köfte Nasıl Yapılır?
3. Sıra İçli Köftelerimizin Dış Harcının Yapılış Aşamasına Geçelim
Köfte yoğurma tepsimize 4 su bardağı köftelik bulgurumuzu koyalım, hemen ardından 1 su bardağı irmiğimizi de ekleyelim. Üzerine baharatlarını ve tuzunu da ekleyip 2 buçuk su bardağı sıcak suyumuzu katıp güzelce karıştırıp ağzını kapatıp 10 dakika şişmesi için dinlemeye bırakalım.
Dinlenen bulgurlarımızın içerisine salçasını ilave ederek, yoğurma ya başlayalım arada çok az sıcak su katarak iyice yoğuralım. Ve harcımız macun kıvamına gelene kadar yoğuralım, macun kıvamına gelmiş olan harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp dilerseniz daha büyük ya da küçük yapabilirsiniz, tamamen size kalmış kopardığımız parçaları önce yuvarlayıp daha sonra baş parmağımızı tam ortasına batırarak hafif hafif çevirerek çukurlaştıralım, ve içine iç harcımızdan yeterli miktarda koyup ucunu kapatıp oval bir şekil almasını sağlayalım bu şekilde harcın tamamını yapalım.
İsteğe göre damak zevkinize göre ister haşlayarak yahut yağda kızartarak tüketebilirsiniz.
