Kalamar için farklı marine tarifleri vardır. Biz zencefil ve soya soslu kalamar marine tarifini vereceğiz.
Olağanüstü soya sosu kokusu, iştahınızı kabartacak hemen yemek isteyeceksiniz!
Kalamar Nasıl Marine Edilir?
4 Kişilik
Malzemeler
- 1/2 su bardağı soya sosu
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 3 yemek kaşığı mirin 1 kiloluk küçük kalamar (temizlenmiş)
Hazırlanışı
Marine etmek için soya sosu, zencefil ve mirin’i büyük bir kapta karıştırın. Kalamarı kalan sıvının içine koyun, yavaşça 4 kez karıştırın. Bir kez dönerek kalamar oda sıcaklığında 10 dakika bekletin.
Izgarayı önceden ısıtın. Kalamarları yaklaşık 4 dakika ızgara yapın. Her 30 saniyede bir kalamarı çevirin. Kalamar hazır olduklarında yarı saydamdan beyaza döner, zengin bir aroma salar. Aşırı pişirmemeye dikkat edin; çok uzun ızgarada kalamar lastik gibi olur. Hemen servis yapın.
