Doğal yaşam ve sağlıklı beslenme trendlerinin yükselişiyle birlikte, bitkisel yağlar arasında öne çıkan ürünlerden biri de Hindistan cevizi yağı olmuştur.
Gerek mutfakta kullanımı, gerekse cilt ve saç bakımındaki etkileriyle dikkat çeken bu yağ, son yıllarda adeta bir süper gıda olarak anılmaktadır.
Peki, Hindistan cevizi yağı nedir? Hangi alanlarda kullanılır ve sağlığımıza ne gibi faydalar sağlar? Hindistan cevizi yağı hakkında merak edilenleri keşfedin.
2. Hindistan Cevizi Yağının Besin Değeri
Hindistan cevizi yağı, %90’dan fazlası doymuş yağlardan oluşan bir yağdır. Bu özelliğiyle diğer bitkisel yağlardan ayrılır. Ancak bu doymuş yağlar, özellikle orta zincirli yağ asitleri (MCT – Medium Chain Triglycerides) bakımından zengindir. MCT’ler, vücut tarafından kolayca sindirilir ve enerjiye dönüştürülür.
100 gram Hindistan cevizi yağı yaklaşık olarak şu besin değerlerini içerir:
- Enerji: 862 kcal
- Toplam yağ: 100 g
- Doymuş yağ: 87 g
- Laurik asit: %45-50 (antibakteriyel özellik gösterir)
- Karbonhidrat, protein, vitamin ve mineral oranı düşüktür
