Günümüzde giderek daha fazla insanın karşılaştığı sindirim sistemi rahatsızlıklarından biri olan çölyak hastalığı, yalnızca bir mide sorunu değil, aynı zamanda bağışıklık sistemini doğrudan etkileyen ciddi bir otoimmün hastalıktır.
Çölyak hastalığının ne olduğunu, belirtilerini, nedenlerini ve yaşam kalitesi üzerindeki etkilerini detaylı bir şekilde ele alacağız.
Ayrıca, çölyak hastalığı ile başa çıkma yolları ve güncel bilimsel verilerle desteklenen bilgilerle okuyuculara değerli bir kaynak sunacağız.
8. Glutensiz Diyet Nedir?
Glutensiz diyet, buğday, arpa, çavdar ve bunlardan yapılan tüm ürünlerin tüketilmemesini içerir. Bu diyetin uygulanması başlangıçta zorlayıcı olabilir, ancak zamanla yaşam tarzının bir parçası haline gelir.
Tüketilmemesi Gereken Gıdalar
- Buğday unu, irmik, bulgur
- Arpa ve arpa maltı
- Çavdar ve çavdar unu
- Hazır çorbalar, soslar, işlenmiş et ürünleri (gluten içerebilir)
Tüketilebilecek Güvenli Gıdalar
- Pirinç, mısır, patates
- Baklagiller (mercimek, nohut, fasulye)
- Taze meyve ve sebzeler
- Et, balık, yumurta (işlenmemiş)
- Glutensiz unlar (pirinç unu, badem unu, kinoa unu)
