Her yılın son aylarında Gıda, Tarım ve Hayvancılık bakanlığı taklit ve tağşiş (karıştırma ile hile, ya da diğer ifadeyle benzer ürünle karıştırma) yapan yüzlerce zeytinyağı firmasını açıklar.
Çeşitli otoriteler özellikle markalı zeytinyağı alınmasını tavsiye etse de, bu taklit ve tağşiş yapan firmaların da gayet büyük sermayeler olduğu gözlerden kaçırılmamalı.
Bu markalar mahalle bakkalında, ya da markette size en yakın rafta bulunuyor genellikle. Biz bu tağşişin %75’e kadar yapıldığı vakalara rastladık bölgemizde. Üstelik İstanbul başta olmak üzere büyükşehirlerde oldukça bilinen ve satılan bir markaydı, sonra çekilmek zorunda kaldı piyasadan…
4. Son olarak ise yarı-kimyasal bir yöntem önereceğim;
Eğer elinizdeki zeytinyağından çok işkilleniyorsanız o zeytinyağını bildiğimiz tuz ruhu ile karıştırın pembemsi, kırmızımsı bir renge dönüşüyorsa o zeytinyağı gerçek değildir.
En büyük tavsiye ise galiba şu; bir arkadaşımın arkadaşı getiriyor bu zeytinyağını çok güzel vb. argümanlarla bilmediğiniz, birebir tanımadığınız üreticilerden zeytinyağı almayın…
Ercan Dalkılıç
Kaynak: www.ulysseszeytinyagi.com
