Tereyağ, margarinlerden çok daha sağlıklı ve tercih edilmesi gerekenlerden. Ancak fiyatı gün geçtikçe pahalılaşıyor. Biz işin diğer kısmına tereyağının sağlığınıza nasıl bir etkisi var onu araştırıyoruz.
Şimdi de insanlar çay veya kahvelerine tereyağı ekliyor ve düşük karbonhidrat diyetlerinin vazgeçilmezi haline getiriyorlar. Peki neden? Bu sorunun cevabını sizler için araştırdık ve diyetinizde, yeme alışkanlığınızda tereyağı eklemenin risk ve faydalarını, ne kadar tüketmemiz gerektiğini derledik.
İşte tereyağı yediğinizde vücudunuzda olanlar!
Photo: freepik
Önemli vitaminler almış olursunuz
Tereyağı yemek pişirirken kolayca yararlanabileceğiniz birçok önemli sağlık yararına sahiptir. Tereyağı A vitamini açısından çok zengindir ve enfeksiyonlar, kandida tedavisinde önemli bir bileşen olan laurik asit içerir.
Yapılan araştırmalara göre bir çorba kaşığı tereyağı aslında size günlük alımın %11’ini sağlar ve sadece 100 kaloridir. Ayrıca E vitamini, B12 vitamini ve K vitamini gibi bazı önemli vitaminleri de içerir.
Vücut yağınızı azaltmaya yardımcı olur
Tereyağı, tipik olarak et ve süt ürünlerinde bulunan bir yağ türü olan konjuge linoleik asit (CLA) içerir. Bu kötü bir şey gibi görünse de, vücut yağınızı azaltmak için harikadır. Yapılan bir çalışmada test edilen bir grup insanın günde az 3.4 gram CLA tükettiğinde vücut yağlarının genel olarak azaldığını ve daha az iltihap yaşadıklarını göstermiştir.
Kanserle savaşmaya yardımcıdır
CLA ayrıca kanserle savaşan bir bileşendir! Araştırma CLA ürünlerin potansiyel olarak göğüs, kolon, kolorektal, mide, prostat ve karaciğer kanserinin büyümesini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Sindirim sağlığını iyileştirir
Tereyağı ayrıca bağırsak sağlığına yardımcı olabilecek kısa zincirli bir yağ asidi olan bütiraf açısından zengindir. Araştırmalar bütiratın bağırsak iltihabını azaltabildiği, hatta irritabl bağırsak sendromunun tedavisinde yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Ayrıca metabolizmanızı hızlandırmaya ve kilo kontrolünü desteklemeye yardımcı da olabilir.
Günlük doymuş yağa hızlıca eklenir
Diyetinizin bir parçası olarak tereyağı tüketmek faydalı olduğu açık olsa da doğru oranda tüketmeniz önemlidir. Tereyağının fazla tüketimi de bazı risklere yol açabilir. Yapılan araştırmalara göre tereyağı doymuş yağ bakımından yüksektir (1 yemek kaşığı başına yaklaşık 7 gram) ki bu sayı günlük önerilen miktar olan yaklaşık 20-22 gram doymuş yağ miktarına kıyasla çok fazladır.
Bu durum sadece 1 yemek kaşığı tereyağının günlük doymuş yağı alımının yaklaşık %35’ini içerdiği anlamına gelir. Tereyağın içerdiği doymuş yağ miktarı kötü kolesterol olan LDL kolesterolü arttırabilir ve kalp hastalığı riskinizi arttırabilir.
Sonuç
Yapılan araştırma, çalışma ve kanıtlara bakacak olursak kısa özetle tereyağının ölçülü kullanılması durumunda müthiş bir besin olduğunu söyleyebilirsiniz.
Diyet ve yemek programınızın en azından %95’inde yağsız proteinler, sebzeler ve tam tahıl açısından zengin besinlere odaklanmanız uzmanlar tarafından tavsiye ediliyor. Ayrıca bir günde çok fazla tereyağı tükettiğinizi düşünüyorsanız arada tereyağı yerine avokado, zeytinyağı veya avokado yağı gibi daha sağlıklı bir yağ kaynağıyla değiştirin.
ne kadar tereyağ yenmeli tereyağ sırları tereyağ yemenin faydaları tereyağ yemenin zararları tereyağının vücuda etkisi
Son değişiklik: 15 Ağustos 2020
