Mutfakta genelde annelerimizden öğrendiğimiz şekilde işleri yürütürüz ve hayal gücünü kullanarak hayatı daha kolaylaştırabileceğimiz pek aklımıza gelmez.
Her zaman olduğu gibi mutfakta da yapmamız gereken, her şeye farklı bir açıdan bakmak.
Şeflerin Mutfakta Kullandığı 19 Taktik Sizin De Çok İşinize Yarayacak
Biz de sizinle, farklı bakış açılarıyla ortaya çıkmış ve şeflerin bile kullandığı, mutfakta hayatınızı kolaylaştıracak 19 ipucunu paylaşmak istiyoruz.
Fazla tuzlu olmuş bir çorba nasıl kurtarılır?
Fazla tuzlu olmuş bir çorba nasıl kurtarılır?
Bunun birçok yolu var. Örneğin, bir avuç buğdayı tülbente sarıp çorbaya koyup haşlayabilirsiniz. Tülbent ve içindeki buğday fazla tuzu çekecektir.
Bir yemek kaşığına bir küp şeker yerleştirip, kaşıkla beraber tencereye koyabilirsiniz. Şeker erimeye başlayınca kaşığı çıkarıp yeni bir kesme şeker yerleştirip tekrar çorbaya koyabilirsiniz.
Et nasıl daha yumuşak olur?
Sulu sulu yumuşak bir biftek istiyorsanız, pişirmeden önce mayonezle marine edin.
Mısır
Bir gün önceden kalan haşlanmış mısır salatalarda kullanılabilir. Tek yapmanız gereken keskin bir bıçakla taneleri boydan boya kesmek.
Yemeğin zengin aromasını korumak
Sıcak yemekleri servis etmeden önce tabakları ısıtın, aynı şekilde soğuk yemekleri servis etmeden önce de soğutun. Bu kadar kolay ve pratik bir ipucu yemeğin lezzetini ve tazeliğini korumak için yeterli.
Yumurtanın sarısı kolayca nasıl ayrılır?
Bunun için teknolojik mutfak aletlerine gerek yok. Plastik bir su şişesi yeterli.
Süt ve patates püresi
Patates püresine soğuk süt eklerseniz rengini grileştirir. Püreye sıcak süt ekleyin.
Lezzetli buz küpleri
Mevsim yeşilliklerini küçük küçük kesip zeytinyağı ile karıştırıp buz kaplarına koyabilirsiniz. Buna ek olarak, limon ve portakal kabuklarını, nane yapraklarını veya yaban mersinlerini buz kalıplarına ekleyerek içecekler için lezzetli buzlar yapabilirsiniz.
Donmuş şarap
Bir önceki maddedeki yöntemi şarap için de kullanabilirsiniz. Şarabı buz kaplarında dondurup mutfakta farklı şekillerde kullanabilirisiniz.
Ekmek bayatlamaya başlarsa
Sandviç yapmak dışında ekmek kullanarak hazırlayabileceğiniz bir çok yemek vardır. Bunlardan biri peynirli ekmektir. Tüm ailenin severek yiyeceği kolay ve pratik bir öğün.
Sebzeleri saklama
Sebzeleri, örneğin kereviz ve brokoli gibi, bozulmadan daha uzun süre saklamak için folyoya sarın.
Pişmiş yemekleri yeniden ısıtmak
Bir gün önceden kalan pizzayı taze ve lezzetli bir şekilde yeniden yiyebilmek için mikrodalga yerine kızartma tavasında ısıtın.
Avokadonun kahverengileşmesi nasıl önlenir?
Kestiğiniz avokadoların üzerine biraz elma sirkesi döküp dilimlenmiş soğanlarla beraber saklarsanız kahverengileşmez.
Herhangi bir bıçağı elinize göre nasıl ayarlarsınız?
Bıçağın elinizden kaymaması kaçmaması için tuttuğunuz kısmına paket lastikleri takabilirsiniz.
Mayonezin ikamesi
Evde mayonez kalmadığını son anda farkederseniz ve buzdolabında ekşi krema varsa çok rahatlıkla mayoneze benzer bir sos yapabilirsiniz: ekşi kremayı 1 haşlanmış yumurta sarısı ve 1 kaşık hardal ile karıştırmanız yeterli.
Kesilmiş soğanlar pörsümeye başlarsa
Kestiğiniz soğanları bir tabağa koyup üzerine tuz serperseniz taze kalır. Ayrıca şeffaf folyo ile üzerini kaparsanız veya bir kaba koyup üzerine ayçiçek yağı eklerseniz de işe yarar.
Tabaklardaki yemek kokusundan kurtulma
Eğer tabaklarda balık, soğan veya yumurta kokusu varsa su ve sirke ile yıkayın. Kokudan eser kalmaz.
Cezvede kahve
Eğer telvenin cezvenin dibine çökmesini istiyorsanız, cezveye 1 çay kaşığı soğuk su koyun ve yarım dakika bekleyin. Sonra kahveyi koyun.
Ekmeği taze tutmak
Ekmek kutusuna bir dilim elma koyarsanız ekmek çok daha uzun süre taze kalacaktır.
Çıtır patatesler
Patatesleri kızartmadan önce kağıt havlu ile kurularsanız veya kısa bir süre mikrodalgaya koyarsanız çok daha güzel ve çıtır çıtır kızaracaktır.
bayat ekmek mutfak patates kızartması şef
Son değişiklik: 3 Aralık 2021
