Üzüme benzeyen şekli ve muhteşem görüntüsü ile mürver, eskiden çok fazla tüketiliyordu.
Özellikle faydaları öğrenilmeye başlayınca, günümüzde de eski önemini kazanan mürver, tam bir şifa deposudur.
Mürverin meyvesi ve çiçekleri ayrı ayrı birer şifa kaynağıdır. Daha önce denemeyenler için faydalı olacak, mürver hakkındaki bilgileri paylaşmaya başlayalım.
1. Mürver Nedir?
Yaygın olarak derelerin kenarında yetişen mürverin (sambucus) 30 civarında çeşidi biliniyor. Mürver halk arasında; mindiraç, patlangıç, terleme çayı, sultan otu, melesir ve telli gelin olarak da bilinir.
Mürverin mavi ve siyah renkleri olduğu gibi böğürtlene benzeyen meyvesi olan çeşitleri de bulunuyor. Hanımeligiller ailesinden olan mürverin çiçekleri beyaz açar ve mis kokusu oldukça fazla bir alana yayılır.
Ekimi kolay olan mürver bitkisinin, yetiştirilmesi de çok kolaydır, bakım istemez ve kendi kendine bile yetişir. meyveleri hafif tatlı ve mayhoş olan mürverin, tatlısı, suyu, şerbeti, reçeli, çayı ve sosu da yapılarak tüketiliyor. Ayrıca, birçok Avrupa ülkesinde kokteyl olarak da çok tutuluyor. Birçok ünlü şarabın renklendirilmesinde de mürver özü kullanılıyor.
