Kültür mantarı, ticari ve evsel olarak üretildiği, besin değeri yüksek ve lezzetli olan mantar türlerine verilen genel bir terimdir.
Genellikle yemek pişirme amaçlarıyla kullanılan bu mantarlar, farklı türlerde gelir ve farklı renk, boyut, şekil ve tat özellikleri taşıyabilirler.
Kültür mantarları, genellikle özel yetiştirme koşullarında büyütülürler ve kontrollü bir çevre içinde üretimleri yapılır. Bu mantarlar çoğunlukla toprak yerine besin açısından zengin bir ortamda yetiştirilirler.
