Sağlıklı beslenmenin kuralları arasında et tüketmenin ne kadar önemli olduğunu hepimiz biliyoruz.
Ancak özellikle son zamanlarda tavuklara olan güvenin azalması diğer yandan kırmızı ete karşı olan ön yargının artması ile insanlar arasında hangi et daha faydalı sorusu sıkça duyulmaya başlandı.
Bu konuda bir değerlendirme hazırladık.
1. Kırmızı Etin Faydaları
Yeterli ve dengeli beslenmenin ve herhangi bir vitamin eksikliğine maruz kalmadan yaşamanın temelinde kırmızı etin yattığını biliyoruz.
Özellikle B grubu vitaminler arasında tek hayvansal kaynaklı olan B12 vitamini açısından oldukça zengin olan kırmızı et birçok hastalığın önüne geçiyor. Kırmızı et tüketimi az olması veya hiç tüketmeyen kişilerde buna bağlı olarak demir eksikliği ve vitamin eksikliği, anemi gibi sorunlar ortaya çıkmaktadır. Kırmızı et özellikle anne karnındaki bebeğin gelişmesinde, büyüme çağındaki çocuklarda ve doğurganlık çağı kadınlarda büyük yarar sağlıyor.
Ancak burada etin nasıl ve ne kadar tüketileceği önemlidir. Kırmızı eti yağsız, haşlama, fırında ızgara şeklinde tüketmek ve çok yanmamasını sağlayarak günlük ihtiyacınız olan kadar tüketmek yeterlidir.
