Karpuzu yerken çekirdeğini çıkarırız. Hatta bazı insanlar karpuzu çekirdeksiz tercih eder. Karpuz çekirdeklerinin kalorisi düşüktür ve besin değeri yüksektir.
Atıştırmalık seviyorsanız karpuz çekirdeklerini atıştırmalığa dönüştürebilirsiniz.
Karpuz Çekirdeğinin Faydaları
Karpuz çekirdeğini nasıl atıştırmalığa dönüştüreceğinizi anlatacağız ama önce faydalarına bakalım.
1- Düşük kalorili
Bir patates cipsi ile karpuz çekirdekleri arasında ciddi bir kalori farkı var. Büyük bir karpuzun çekirdeklerini ele alalım 4 gram civarı olacaktır. Patatesi cipsi ise en az 20 kaloridir.
2- Magnezyum
Karpuzun çekirdeğinde bulunan birkaç mineralden biri magnezyumdur. 4 gramlık bir porsiyonda, günlük değerin yüzde 5’i olan 21 mg magnezyum alırsınız.
3- Demir
Bir avuç karpuz çekirdeğinde yaklaşık 0.29 mg demir vardır. Demir, vücutta oksijen taşıyan hemoglobin önemli bir bileşenidir. Ayrıca vücudunuzun kalorileri enerjiye dönüştürmesine yardımcı olur. Bununla birlikte, karpuz çekirdeğinde demirin emilimini azaltan ve besin değerlerini azaltan fitat içerir.
4- Sağlıklı yağları içerir.
Karpuz çekirdeğinde hem tekli doymamış hem de çoklu doymamış yağ asitleri için iyi bir kaynaktır. Büyük bir avuç (4 gram) sırasıyla 0.3 ve 1.1 gram sağlar. Amerikan Kalp Derneği açıklamasına göre bu yağlar kalp krizi ve felç karşı koruma ve kandaki “kötü” kolesterol düzeylerini düşürmede faydalıdır.
5- Çinko
Karpuz çekirdekleri iyi bir çinko kaynağıdır. Çinko bağışıklık sistemini destekler. Sindirim ve sinir sistemine iyi gelir. Demirde olduğu gibi, fitatlar çinkonun emilimini azaltır.
Karpuz Çekirdekleri Nasıl Hazırlanır?
Karpuz çekirdeklerini kavurmak kolaydır. Çekirdekleri 160-180 derece bir fırında tepsiye yerleştirerek kavurabilirsiniz. 15 dakika iyi bir süredir. Arada karıştırabilirsiniz.
Biraz zeytinyağı ve tuz ekleyerek veya tarçın ve hafif bir şeker tozu serperek karpuz çekirdeklerinin tadını daha da iyi hale getirebilirsiniz. Bitmedi lezzeti katlamak için limon suyu ve biber tozu(tatlı biber) veya hatta acı biber ekleyebilirsiniz.
Karpuz çekirdeklerinin birçok faydası vardır. İçlerindeki mineral ve vitamin miktarları düşük görülse de sağlıksız atıştırmalıklara nazaran çok iyi bir alternatiftir.
