Gül suyu, gül çiçeğinin yapraklarından veya yaprakları ve taç yapraklarının su buharı distilasyonu yoluyla elde edilen bir bitkisel özüttür.
Geleneksel olarak kozmetik, parfümeri ve aromaterapi gibi alanlarda kullanılan doğal bir üründür.
Gül suyu çeşitli alanlarda kullanılabilir ve geleneksel olarak kozmetik, parfümeri, mutfak ve sağlık gibi farklı amaçlar için tercih edilir.