Yemek sonrası kalan yemeklerin soğumalarını beklemeden buzdolabına yerleştirmenin sakıncalı olduğunu birçok kişi tarafından duymuş olabilirsiniz.
Hatta muhtemelen bunu yaptığınızda anneleriniz size fazlasıyla kızacaktır.
Ancak kimse size bunun neden sakıncalı olduğunu söylemiyorsa o zaman yazımızı okumaya devam etmelisiniz.
4. Gerçekler
İlginç olsa da buzdolabı ve sıcak yemek ikilisi üzerine araştırmalar bulunmaktadır. Bu araştırmaların sonucunda ise buzdolabına sıcak yemek koymanın herhangi bir sakıncasına rastlanmamıştır.
Buzdolapları soğutma üzerine üretilen makineler oldukları için koyulan yemeklerin ısılarının yüksek olmaları onların bu özelliklerini kaybetmelerine neden olmayacaktır. Isı dalgalanmalarının yaşanması için ise buzdolabına kilolarca sıcak yemek koyulması gerekir.
Yemeklerin daha hızlı bozulacağına olan inanç da bu çalışmalarla çürütülmüştür. Çünkü kısa süre içerisinde +4 dereceye gelen yemeklerdeki bakteri üremesi en alt seviyede kalacak ve yemeklerin bozulması daha uzun süre alacaktır.
Sonuç olarak yemeklerinizin soğuması için oda sıcaklığında bekletmek hem yemeklerinize hem de kendinize yapacağınız en büyük kötülük olacaktır. Çünkü sağlık açısından zararlı olmaması için bir yemek en fazla 2 saat oda sıcaklığında bekleyebilmektir. Bu süreden daha fazla sürede dışarıda kalan yemeklerde sağlık için zararlı olan bakterilerin üremesi hızla artacaktır.
Bunun önüne geçmek için ya yemeklerinizi çok fazla ısıtmamanız ya da küçük kaplara bölerek hemen buzdolabına kaldırmanız gerekmektedir.
