Kefir mayası, süt veya süt benzeri sıvıları mayalayarak kefir adı verilen fermente bir içecek üretmek için kullanılan mikroorganizmaların karışımını ifade eder. Kefir mayası, laktik asit bakterileri, maya türleri ve bazı diğer mikroorganizmaları içerir.
Kefir mayası, sağlığa faydalı kefir içeceğinin üretiminde kullanılan önemli bir bileşendir. Bu mayayı doğru şekilde saklamak, kefir yapım sürecinin başarısı için hayati önem taşır.
Eğer siz de evde kefir mayası kullanıyorsanız, uzun süre boyunca tazeliğini ve etkinliğini koruması için dikkat etmeniz gereken bazı yöntemler bulunmaktadır.
