Kendi zeytinyağınızı evde yapmak, sağlıklı ve taze bir yağ elde etmenin güzel bir yoludur.
Zeytinyağı, Akdeniz diyetinin temel taşlarından biridir ve sağlığa birçok fayda sağlayan doymamış yağlar, antioksidanlar ve diğer besin maddeleri bakımından zengindir.
Şimdi evde zeytinyağı yapmanın basit adımlarına beraber bakalım.
Malzemeler
- Taze zeytin meyveleri
- Büyük bir kaba ihtiyacınız olacak (genellikle taşınabilir çelik veya plastik tanklar kullanılır)
- Temiz tülbent veya bez
- Öğütme taşı veya modern bir zeytinyağı presi
- Cam şişeler veya kapaklı kaplar
3. Yağın Ayrılması
Sıkma işlemi sonucunda elde edilen sıvıyı bir kaba alın. Bu sıvı, zeytinyağı ve su karışımıdır. Bir süre bekledikten sonra yağ yüzeye çıkacaktır.
Yağın Saklanması
Yağı yüzeyden dikkatlice alın ve temiz cam şişelere veya kapaklı kaplara dökün. Zeytinyağını serin ve karanlık bir yerde saklayın. Işıktan ve sıcaktan uzak tutmak, yağın tazeliğini korumanıza yardımcı olacaktır.
