Daha minimalist bir mutfağın nasıl oluşturulacağına dair ipuçlarını paylaşmaya hazırız. Verimli bir kiler yaratmak için yeni bir dizi kural gereklidir.
Sistemi uygulamak, bir tarifi ilk kez denemek kadar hantal gelecek. Ama ritme girer girmez (ki bu uzun sürmeyecek), bu kuralları alışkanlık olarak edineceksiniz.
Genel olarak gıda yönetimi zorlu iş haftasında daha da zordur. Öngörü ve planlama gerektirir. Haftayı geçirmemize yetecek kadar makarna ve yumurtam var mı? İyi stoklanmış bir kiler ve buzdolabı bulundurmak, günlük yemek pişirmek için bir oyun değiştiricidir. İyi stoklandığında, bunu düşünmek zorunda değilsin. Sadece buna güvenebilirsin.
8. Rafları kategorize edin
Raflarınızın mantıklı olduğundan emin olun. Kileri kullanan birden fazla kişiyle, sezgisel bir sistem zorunludur. Bir konserve rafımız, bir fırın rafımız, bir kahvaltı rafımız, bir tahıl rafımız, bir atıştırmalık rafımız, bir kuruyemiş ve meyve rafımız vs. var. Ne kadar sezgisel olursa, kiler o kadar düzenli kalır. Ayrıca, ekstra derin raflarınız olsa bile depolama derinliğinizi sığ tutmayı düşünün. Gözden uzak (gizli) genellikle akıldan uzaktır.
Ürünü alışveriş listesine eklemeden önce taşan raflardan alışveriş yapın. Yulaf, şeker ve fındık gibi fiyat kırmak için toplu olarak biraz satın alıyoruz. Ayrıca tarifin ortasında bitmesin diye ekstra çeşniler de (soya sosu ve zeytinyağı gibi) hazır tutuyoruz. Toplu alışveriş yapmak kulağa minimalist bir uygulama gibi gelmiyor. Ancak mutfakta verimliliği ve maliyeti düşünmek de bir o kadar önemlidir.
