Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan taze fasulye kavurması, hem hafif hem de doyurucu bir yemektir.
Taze fasulyenin taptaze ve besleyici yapısı, bu yemeği sofraların vazgeçilmezi haline getirir. Özellikle yaz aylarında taze fasulyenin mevsimi geldiğinde, sofraların baş tacı olur.
Peki, taze fasulye kavurması nedir ve nasıl yapılır? İşte lezzetli ve pratik bir tarif!
3. Yapılışı
Taze fasulyeleri yıkayıp uç kısımlarını kesin ve ikiye veya üçe bölebilirsiniz. Bu adım, taze fasulyenin temizlenmesi için önemlidir.
Soğanı yemeklik doğrayın. Domatesleri rendeleyin veya küçük küçük doğrayın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Üzerine taze fasulyeleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak soteleyin. Taze fasulyelerin rengi dönene kadar yaklaşık 10-15 dakika kadar soteleyebilirsiniz.
Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak şeker ekleyin. Şeker, domatesin ekşiliğini dengelemeye yardımcı olur.
Karışımı kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Taze fasulyeler yumuşayıp, sosun içine karışmalıdır.
Pişen taze fasulye kavurmasını ocaktan alın ve biraz dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifle, taze fasulyenin tüm doğal lezzetini ve besleyiciliğini sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Hem hafif hem de lezzetli bir yemek olan taze fasulye kavurması, yaz aylarının en sevilen tariflerinden biri olabilir. Afiyet olsun!
