Bu ağız sulandıran Hint usulü tavuk yemeğinin tarifini okuyunca paleo diyetinin o kadar da kısıtlayıcı olmadığını göreceksiniz. Tüm malzemeler kaliteli, sağlıklı ve doğal gıdalardan seçilince orijinal tariften daha bile güzel oluyor.
Yanında pişireceğiniz sebze seçimi tamamen size kalmış. Deneysel takılabilirsiniz. Mevsimindeki sebzeleri seçmeniz daha sağlıklı ve lezzetli olacaktır. Ispanak, bamya, kabak, tatlı patates ne isterseniz.
Daha sağlıklı olması için orijinal tarifteki pirinç pilavı yerine karnabahar pilavını tercih edebilirsiniz.
2. Hint Usulü Tavuk Tarifi
Tarife geçebilim önce birkaç bilgiyi paylaşalım.
- Porsiyon: 4 kişilik
- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 30 dakika
- Zorluk seviyesi: Kolay
Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 1 büyük soğan, küp şeklinde kesilmiş
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1-2 tutam cayenne biberi
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal
- 1 çay kaşığı toz kakule
- 1 çay kaşığı toz kişniş
- 1 çay kaşığı toz kimyon
- ½ çay kaşığı paprika
- 1 kutu (400 ml) Hindistan cevizi kreması
- 3 yemek kaşığı domates püresi
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 700 gr kemiksiz tavuk but, kuşbaşı doğranmış
- Karnabahar pilavı, servis etmek için
Hazırlanışı:
Hindistan cevizi yağını bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar pişirin. Ateşi kısığa getirin ve sarımsakla baharatları ekleyin. Domates püresini de ekleyip bir dakika daha pişirin. Hindistan cevizi kremasını, limon suyunu ve tuzu ekleyin. Orta ateşe getirin ve bir kaç dakika kaynatın.
Tavuğu ekleyin ve tavukların tümü sosla kaplanana kadar karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Taze kişnişle süsleyin. Karnabahar pilavı ile servis edin.
Pilavı tarifini aşağıda paylaştık.
