Soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kışlık patlıcan, sofralarımıza hem lezzet hem de sağlık sunuyor. Patlıcanın o eşsiz tadını ve besin değerini yıl boyunca tatmak isteyenler için kışlık patlıcan hazırlama yöntemi, adeta bir lezzet yolculuğunun kapısını aralıyor.
Hem kendi bahçenizden topladığınız taze patlıcanları değerlendirmek hem de kışın vitamin dolu lezzetlerle sofranızı renklendirmek isterseniz, işte size kışlık patlıcan hazırlama rehberi.
Bu muhteşem yiyeceği hazırlamak ise hiç de karmaşık değil. Taze ve sağlam patlıcanların seçilmesiyle başlayan bu süreç, özenli adımlarla birleşerek kış mevsiminin en lezzetli hazinelerinden birini sunuyor.
7. Pastörize Etme (isteğe bağlı)
Eğer uzun süre dayanması ve saklanması için patlıcanlarınızı pastörize etmek isterseniz, kavanozları büyük bir tencereye yerleştirin. Tencereye su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kavanozlar kaynarken içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın. Yaklaşık 20-30 dakika kaynadıktan sonra kavanozları çıkarın ve soğumaya bırakın.
Kışlık patlıcanlarınız hazır! Bu lezzetli ve sağlıklı yiyeceği soğuk kış günlerinde tüketebilirsiniz. Yemeklerinizde kullanabilir veya atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
