Karpuz kabuğu, genellikle atık olarak görülen bir malzeme olsa da aslında çeşitli yemekler ve atıştırmalıklar için kullanılabilir.
Karpuz kabuğundan lezzetli reçel yapabilirsiniz. Karpuz kabuğunu doğrayarak, su ve şekerle kaynatıp reçel yapabilirsiniz.
Karpuz kabuğundan tatlı yapmak da mümkündür. Kabukları doğrayarak şekerle kaynatıp tatlı bir şerbet elde edebilirsiniz.
4. Yapılışı
Karpuz kabuklarını iyice yıkayın ve dışındaki yeşil bölümleri temizleyin. Kabukları ince şeritler halinde veya küçük parçalar halinde doğrayın.
Doğranmış karpuz kabuklarını bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyin. Kabukların suyunu iyice çekene kadar orta ateşte kaynatın. Kabuklar yumuşayıp suyunu çektiğinde ocaktan alın.
Ocaktan alınan karpuz kabuklarının üzerine limon suyunu ekleyin. Limon suyu, reçelin parlak ve taze kalmasına yardımcı olur.
Toz şekeri ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın. Tencereyi tekrar ocağa alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eriyene kadar karışımı karıştırın.
Karışım kaynayıp şeker tamamen eridiğinde, ısıyı hafifçe düşürün ve reçeli kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Bu süre boyunca ara sıra karışımı karıştırarak kabukların şekerle iyice harmanlandığından emin olun.
Reçelin kıvamını kontrol etmek için biraz reçeli bir tabağa damlatın. Soğuyunca reçel kıvamını alıyorsa, ocaktan alabilirsiniz. Eğer kıvamını almadıysa, biraz daha kaynatmaya devam edin.
Reçel kaynadıktan sonra, ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
Soğuyan reçeli steril cam kavanozlara dökün. Kavanozların ağızlarını sıkıca kapatın.
Reçeller soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklayın. Buz dolabında muhafaza etmek de daha uzun süre dayanmalarını sağlayabilir. Karpuzun İyisi Nasıl Seçilir Biliyor Musunuz?
Karpuz kabuğundan yapılan reçel, kahvaltılarda, tatlılarda veya türlü yemeklerde kullanılabilir. Kendi tarzınıza göre eklemeler yaparak lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
