Gül tatlısı, genellikle pastanelerden satın aldığımız ve misafirlerimize ikram ettiğimiz bir tatlı çeşididir.
Gül tatlısı, diğer tatlı türlerine göre yapılışı daha kolay olan, zevkinize göre gıda tozları veya meyve özütleri kullanarak renklendirebileceğiniz bir tatlı türüdür. Bu nedenle pastaneden almak yerine evinizde yaparak zevkinize göre bir tatlı yapıp, misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
Evinizde Yapabileceğiniz Gül Tatlısı Tarifi
Gül tatlısı için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı pamuk yağı,
- 1 su bardağı yoğurt,
- 1 adet yumurta,
- 1 paket margarini
- 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı sirke,
- 2 kilo un, 1 çay kaşığı tuz, 100 gram fındık, 100 gram ceviz,
- 1 litre su, 3 su bardağı şeker, 1 tane taze limon, 50 gram gülkurusu.
Gül tatlısının yapılışı:
- Gül tatlısı için önce şerbeti hazırlamalısınız. Bir tencere içine suyu ve şekeri katıp kaynatmaya başlayın. Şerbet kaynamaya başladığında limonu sıkın ve içine biraz gül yaprağı kurusu atarak şerbeti 20 dakika kadar kaynatın. Sonra şerbeti soğumaya bırakın.
- Unu, kabartma tozu, margarin, vanilya ile birlikte bir kaba alıp su ekleyerek karıştırıp hamur haline getirin. Yaptığınız hamuru kulak memesi kadar yumuşak bir hale getirdikten sonra, hamuru üç eşit parçaya ayırın. Elde ettiğiniz parçaları yarım santim kalınlığına gelene kadar açın. İstediğiniz bir renk elde etmek için gıda boyası kullanarak hamur parçalarınızı kırmızı, yeşil veya pembe renklerde hamur elde edebilirsiniz.
- Açtığınız hamurları bir tahta üzerine alıp, , su bardağı ağzını kullanıp hamurlardan su bardağı ağzı genişliğinde hamurlar kesin. Elde ettiğiniz farklı renklerdeki hamurları üst üste koyun ve yuvarlayarak rulo haline getirin. Üç farklı renge sahip rulonuzu bir bıçak yardımıyla ikiye kesin.
- Kestiğiniz hamurları fırın tepsisi üzerine serdiğiniz yağlı kağıtların üzerine dizim. Hamur yüzeyine fındık ve cevizleri serpin. Almış olduğunuz gülkurusunu küçük parçalar olacak şekilde kuru yemişlerin üzerine serpin.
- Tepsiyi fırına koyarak 20 dakika pişirin. 20 dakika sonra fırından çıkardığınız pişmiş hamurlarınızın üzerine önceden hazırladığınız şerbeti dökün ve tatlıların şerbeti çekmesi için 2 saat kadar bekletin. 2 saat sonra gül tatlılarınız yenmek ve ikram edilmek için hazır hale gelecektir.
Gül tatlısını evinizde istediğiniz kuru yemişleri kullanarak ve istediğiniz renklerde yapabilirsiniz. Gıda boyası yerine meyve özütlerini kullanarak daha sağlıklı tatlılar yapabilirsiniz.
