Mis gibi kokusuyla ve yumuşacık dokusuyla mayalı poğaçalar, kahvaltılardan atıştırmalıklara kadar her öğünde tercih edilen lezzetli atıştırmalıklardır.
Ancak bazen poğaçaların bayatlaması endişesi nedeniyle taze tadını koruyamayabilirler.
Neyse ki, özel tarifler ve püf noktaları ile mayalı poğaçalarınızı daha uzun süre taze tutabilirsiniz. Bu yazıda, bayatlamayan ve lezzetini koruyan mayalı poğaça tariflerine göz atalım.
Yoğurtlu Mayalı Poğaça
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Aldığı kadar un
- İç harcı için peynir, sucuk, zeytin, biber, maydanoz (isteğe bağlı)
- Üzeri için yumurta sarısı
Yapılışı
Sütü bir kaba alın, üzerine toz şeker ve mayayı ekleyip karıştırın. Mayanın kabarmasını bekleyin. Yoğurt, sıvı yağ ve tuzu ekleyip karıştırın. Azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Her parçayı açarak iç harç ekleyin ve poğaça şeklini verin. Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.180°C (356°F) önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
3. Yapılışı
Sütü bir kaba alın, üzerine toz şeker ve instant mayayı ekleyip karıştırın. Mayanın kabarmasını bekleyin.Sıvı yağ, tuz ve unu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Her parçayı açarak iç harç ekleyin ve poğaça şeklini verin. Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine çörek otu veya susam serpiştirin.180°C (356°F) önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Notlar
Hamurun mayalanma süresi, hava sıcaklığına göre değişebilir. Hamurun iki katına çıkması idealdir.Poğaçaları tepsiye dizdikten sonra üzerini örtüp, bir süre daha mayalanmaya bırakabilirsiniz.
Sonuç
Mayalı poğaçaların bayatlamaması için taze malzemeler ve doğru yöntemleri kullanmak önemlidir. Yukarıda verilen tariflerle yumuşacık ve bayatlamayan mayalı poğaçalar hazırlayabilirsiniz. Bu tarifleri deneyerek, evde yapacağınız taze ve lezzetli poğaçaları keyifle tüketebilirsiniz.
Mayalı poğaçaları taze ve lezzetli tutmak için doğru malzemeleri kullanmak ve doğru yöntemleri uygulamak oldukça önemlidir. Bu tarifleri deneyerek, her öğünde afiyetle yiyebileceğiniz poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
