Süt tozunun zararları neler? Süt tozu kullanımı hakkında bilmeniz gerekenler ve daha fazlasını inceledik.
Süt tozu oksitlenmiş kolesterol içerir. Okside kolesterol, atardamar duvarlarına yapışan ve kan damarlarına zarar veren mum benzeri maddeyi ifade eder. Sütün raf ömrünü artırmak için süt tozuna eklenen bu yapay madde kalp hastalıklarının başlangıcı olan plakların oluşumunu daha da tetikleyebilir.
Süt tozu hakkında daha fazlasını öğrenme zamanı!
1. Süt Tozu Nasıl Yapılır?
Süt tozunun zararları nedir sorusunu cevaplamadan önce süt tozu nasıl yapılır sorusunun cevabının verilmesi çok daha doğru olacaktır. Süt tozu hayatımıza sanayinin gelişmesiyle birlikte girmiş olup teknikler ile elde edilmektedir. Süt tozunun elde edilmesinde kullanılan teknikler ise şunlar olmaktadır.
Süt tozunu elde etmek için uygulanan yöntemlerin başında sprey kurutucular gelmektedir. Bunun için öncelikle yağlı ya da yağsız sütler pastörize edilir ve daha sonrasında buharlaştırıcı adı verilen sistem ile katı madde oranı % 50’ye kadar koyulaştırılır. Koyulaşmış sütler sprey kurutucuları ile toz formuna getirdikten sonra tamburlu durumların içerisinde kurutulur ve tam anlamıyla toz haline getirilir.
Tamburlu kurutma sistemi ile elde edilen süt tozlarının tatlarından ve renklerinde farklılaşmalar söz konusu olmaktadır. Bu sebeple de dondurularak kurutma yöntemi tercih edilmektedir. Ancak bu yöntem son derece pahalı olması sebebiyle piyasada tamburlu kurutma sistemi daha çok kullanılmaktadır.
