Soya fasülyesi nedir? Soya fasülyesinin faydaları nelerdir? Soya fasülyesinin zararları nelerdir? Tüm bu soruları cevaplayacağız bunların yanı sıra soya fasülyesinin besin değerlerini de inceleyeceğiz.
Soya fasülyesi çok tartışılan besinlerden biridir. Bunun sebebi çok yönlü araştırmaların devam etmesidir. Farklı faydaları olduğu söylenmektedir. Bunlara değineceğiz.
Soya Fasülyesi Nedir?
Soya fasulyesi ilk zamanlarda Doğu Asya’ya özgü bir tür baklagildir. Sonrasında tüm dünyaya yayılmıştır. Soya fasulyesi bitkisi, yenilebilir fasulyenin kendisinden ayrı olarak, soya sütü, soya yağı dahil olmak üzere bir dizi farklı ürün üretmek için kullanılır. Soya fasülyesi birçok gıdanın yapımında da rol oynar.
Soya Fasülyesi Besin Değerleri
Soya fasulyesi harika bir protein kaynağıdır ve manganez, kalsiyum ve selenyum gibi önemli bileşenleri içerir.
Örneğin, yarım bardak porsiyonu aşağıdaki bileşenleri içerir :
- 88 kalori
- 2 gram karbonhidrat
- 10 gram protein
- 5.5 gram yağ
- 1 gram diyet lifi
- 0.8 miligram manganez (Günlük ihtiyacın% 39’u)
- 253 miligram kalsiyum (Günlük ihtiyacın% 25’i)
- 12.5 mikrogram selenyum ( Günlük ihtiyacın % 18’i)
- 152 miligram fosfor (Günlük ihtiyacın% 15’i)
- 0.3 miligram bakır (Günlük ihtiyacın% 13’ü)
- 46.6 miligram magnezyum (Günlük ihtiyacın% 12’si)
- 2 miligram demir (Günlük ihtiyacın% 11’i)
- 1 miligram çinko (Günlük ihtiyacın% 7’si)
- 23.9 miligram folat (Günlük ihtiyacın% 6’sı)
Soya Fasülyesinin Faydaları
Yazının başında bahsettiğimiz gibi soya fasülyesinin faydaları konusunda araştırmalar devam etmektedir. Farklı araştırmaların sonucuna göre soya fasülyesinin faydalarını şöyle sıralayabiliriz;
- Kalp sağlığını destekler
- Doğurganlığı desteklediği öne sürülmektedir. (soya proteini düzenli adet döngülerini desteklemektedir)
- Menapozun bazı olumsuz etkilerini engeller
- Kolesterole iyi gelir
- Tiroid sağlığını destekler
- Protein kaynağıdır
- Besin değerleri yüksektir
- Vücudumuz için önemli olan: Manganez, kalsiyum ve selenyum, demir, potasyum ve sodyum içerir.
- Bağışıklığı güçlendirir
- Zekayı geliştirir
- Meme kanserinin gelişme riskini azaltabilir
- Enerji verir
Soya Fasülyesinin Zararları ve Uyarılar
Soya faydalı olsa da göz önünde bulundurulması gereken bazı yan etki ve uyarılar vardır.
Kansere Etkisi Konusunda Endişeler
Soya gıdaları hormonlarla etkileşime girdiğinden hormona bağlı kanserlere olası etkileri endişesiyle bazı kişiler soya gıdalarından uzak dururlar. Prostat, akciğer ve meme kanseri gibi kanser türlerini çok fazla tüketildiğinde gelişme riskini arttırabileceği endişesi vardır ama bazı araştırmalar bunun tam tersi olduğunu göstermiştir.
Tüketime Dikkat!
Soya fasülyesi, soya gıdalarının faydaları var evet ama herkese uygun olmayabilir. Ve tüketimine dikkat etmek gerekir.
GDO’lu Ürünlerden Uzak Durun!
GDO ürünler mevzusunda soya ciddi etkilendi ve eğer tüketilecekse GDO’suz olanı bulmak çok önemlidir.
