Arılar tarafından üretilen ve en değerli besinler içerisinde yer alan bal, tamamen doğal bir şekilde oluşmaktadır. Yapılan araştırmalar doğal balın içerisinde bulunan vitamin ve minerallerin insan vücudu için son derece faydalı olduğunu göstermektedir.
Diğer bir yandan balın üretildiği bölgeye bağlı olarak balın içerisindeki besin değerleri farklılık göstermektedir.
Bal üretiminin en önemli noktası ise insan eli değmemesidir.
5. Gerçek Bal Şekerlenir mi?
Bal her ne kadar sağlıklı bir besin maddesi olsa da ne yazık ki piyasada birçok sahte bal bulunuyor. Halk arasında gerçek bal ile sahte balın ayrılması için genellikle şekerleme yapıp yapmadığına bakılır. Ancak bu doğru bir yöntem değildir.
Her ne kadar balın şekerlenmesi balın içeriğinde bulunan doğal içeriklerden kaynaklansa da balın buzdolabında bekletilmesi ya da içerisinde kaşık konuşması gibi diğer etkenler de kristalleşmenin hızlanmasını sağlamaktadır.
Bunun yanında en çok tüketilen bal çeşitlerinin başında gelen çiçek ballarının fruktoz ve glikoz oranlarının çok fazla olmasından dolayı en hızlı kristalleşen bal çeşidi olmaktadır. Bunun yanında düşük fruktoz ve glukoz içeriğine sahip olan çam balının kristalleşme süresi çok daha uzun olmaktadır. Limon Ağız Kuruluğuna İyi Gelir mi?
