Evlerimize toplu olarak aldığımız sebzelerin başında patatesler gelmektedir. Türk mutfağında kendisine önemli bir yer edinmiş olan patatesler doğru bir şekilde saklanmaları durumunda ise uzun süre kullanmak için bizi bekleyebilirler.
Ancak patateslere uygun ortam sunulmazsa o zaman kısa süre içerisinde filizlenirler veya çürürler.
Bunun önüne geçmek için de doğru saklama ortamlarının oluşturulması önemlidir.
Serin Ortamlar
Eğer patates yetiştirmek istiyorsanız o zaman ona bol miktarda güneş ışığı ve nem sağlamalısınız. Ancak hedefiniz patateslerinizi filizlendirmeden saklamak ise o zaman serin bir ortamı tercih etmeniz gerekecektir.
Evlerin içerisindeki ortam sıcaklıkları genellikle 20 santigrat civarındadır ve bu sıcaklık patateslerin büyümesi için yeterlidir. Bu sebeple daha düşük sıcaklıktaki bir ortamda saklanmaları gerekmektedir. Patateslerin filizlenmeden saklanması için en uygun olan ortam ısısı ise 4-5 santigrat civarında olmaktadır. Böyle bir ortamda filizlenmeden 4 aya kadar saklayabilirsiniz.
Karanlık Ortamlar
Güneş ışığı filizlenmeyi tetikleyen bir başka etmendir. Bu sebeple patateslerin güneş ışığı almayan hatta karanlık bir ortamda saklanmaları gerekmektedir. Aksi halde patatesler solanin adında bir içerik üretmeye ve yeşillenmeye başlarlar. Yeşillenmiş patatesler ise hem lezzetlerini kaybederler hem de sağlık için zararlı hale gelirler.
Bu bilgiler ışığında patateslerinizi kilerlerinizde ya da kapalı dolaplarınızda saklamak raf ömürlerini uzatmaya yardımcı olacaktır. Bu ortamlarda kese kağıdı ya da karton kutu içerisinde saklamak çok daha iyi bir çözüm olacaktır.
Kullanmadan Yıkamayın
Topraktan çıkarılan patatesleri evinize getirir getirmez yıkamak temizlik açısından cazip bir seçenek olmakla birlikte raf ömürlerinde ciddi bir kısalmaya sebep olmaktadır. Bunun için patateslerinizi kullanmadan önce yıkamanız onların çürümelerinin ve filizlenmelerinin önüne geçecektir.
Diğer Sebze ve Meyvelerle Karıştırmak
Patateslerinizi korumak için yeşil elma ile karıştırılmaları gerektiğini daha önce duymuş olabilirsiniz. Ancak elmaların salgıladıkları etilen gazı patateslerinizi korumak yerine daha hızlı bir şekilde filizlenmelerine sebep olacaktır. Bu sebeple elma dahil hiçbir meyve ve sebze ile karıştırılmamaları gerekmektedir.
Çeşitli Otlar ve Esansiyel Yağlar
Yapılan bilimsel çalışmalarda bazı bitkilerin ve bu bitkilerin yağlarının patateslerin raf ömrünü uzattığı sonucuna varılmıştır. Bu bitkiler içerisinde lavanta, nane ve biberiye bulunmaktadır Bu bitkileri kuruttuktan sonra patateslerinizin üzerine serpebilirsiniz.
Ayrıca bu bitkilerden elde edilen yağları bir kağıda damlatarak patateslerinizin arasına koyabilirsiniz. Bu sayede patateslerinizin raf ömürleri uzayacaktır. Meyve Sineklerinden Kurtulmak İçin Doğal Çözümler
Buzdolabında Saklamayın
Patateslerinize düşük sıcaklık sunmak için onları buzdolabına koymayı düşünebilirsiniz. Ancak bu fikir patateslerinizin serin kalmasına yardım etmesine rağmen buzdolabının içerisinde yüksek miktarda nem ve diğer sebzelerin bulunması sebebiyle kötü bir fikir olacaktır ve kısa sürede çürümelerine ya da filizlenmelerine neden olacaktır.
Son değişiklik: 4 Ekim 2021
