Çan biberler lif, antioksidan ve C vitamini deposudur. Ancak tüm renkleri eşit yaratılmamıştır.
Hiç kırmızı biberin neden yeşil biberden pahalı olduğunu düşündünüz mü? Ya da neden yeşil biber yedikten sonra bazı insanların midesinin ağrıdığını?
Aradığınız cevapları sizin için derledik.
Kırmızı, yeşil, sarı ve turuncu biber arasındaki fark nedir?
Yeşil dolmalık biber kırmızı, turuncu veya sarı biberin olgunlaşmamış halidir. Daha az olgun olduğu için hafif acı bir tadı vardır ve bazen zor sindirilir.
Neden yeşil biber diğer renklerden ucuzdur?
Tam olgunlaşmadığını bildiğimiz yeşil biber, daha erken hasat edilir bu nedenle yetiştirilmek için daha az zamana ihtiyaç duyulur.
Diğer renk biberlerin hasadı daha uzun sürdüğü için daha fazla kaynak harcarlar bu durumda da normal olarak daha pahalı olurlar.
Hangi biber türü en besleyicidir?
Yukarıda bahsettiğimiz gibi, bütün biberler, A ve C vitamini için mükemmel bir kaynaktır. Ancak bir araştırmaya göre kırmızı biber, yeşil biberden 11 kat fazla kanserle savaşan beta karoten içermektedir. Bununla birlikte sarı biberde yeşil biberden daha fazla C vitamini ama daha az A vitamini ve beta karoten bulunur.
Son değişiklik: 5 Eylül 2020
