Mercimek çorbası çok faydalıdır ve çok severiz. Ancak şişkinlik ve bazı problemlerin yaşanması bazen söz konusu olabiliyor.
Yaklaşık 1 fincan pişmiş mercimekte 200-250 kalori, bir gramdan daha az toplam yağ, 40 gr karbonhidrat (16 gr diyet lifi dahil), 3.6 gr doğal olarak bulacaksınız. 18 g protein ve sıfır kolesterol diyebiliriz.
Mercimek gibi mikro besinler söz konusu olduğunda mercimek, günlük B6 vitamini (piridoksin) ihtiyacınızın yaklaşık %20’sini, günlük magnezyum ihtiyacınızın %17’sini ve günlük kalsiyum ve C vitamini ihtiyacınızın yaklaşık %5’ini içeren güçlü bir protein kaynağıdır. Yazının sonunda mercimeğin gazı nasıl alınır sorusunu yanıtladık ama önce sağlık yararlarından bahsedelim.
1. Mercimek Tüketmek Neden Önemli
Polifenol içerirler. Polifeonoller ultraviyole ışınları ve radyasyondan kalp hastalığına ve kansere kadar vücuttaki zararlı ajanlara karşı savaşan aktif bileşiklerdir. Mercimek, polifenol düzeltmenizi sağlamanın harika bir yoludur (diğer baklagillerden yeşil bezelye ve nohuttan daha fazlasına sahiptirler) ve kardiyovasküler sağlık ve diyabetin önlenmesi de dahil olmak üzere uzun süreli sağlık yararları ile bağlantılıdır.
