Kimyon en çok kullanılan baharatlardan biridir. Peki kimyon hakkında neler biliyorsunuz?
Kendine özgü tadı ile kimyon yemeklerde kullanılır. Ancak sağlık açısından da çok önemli faydaları vardır.
Araştırmaların ortaya koyduğu kimyonun 9 faydasını sizler için açıklıyoruz.
3. Yararlı bitkisel bileşenler içerir
Kimyon, terpenler, fenoller, flavonoidler ve alkaloidler dahil olmak üzere potansiyel olarak sağlığa faydalı birçok bitki bileşiği içerir.
Bunlardan birkaçı, vücudunuza serbest radikallerden gelen hasarı azaltan kimyasallar olan antioksidanlardır. Serbest radikaller temelde yalnız elektronlardır. Elektronlar çiftler halinde olmayı severler ve ayrıldıklarında kararsız hale gelirler. Bu yalnız veya “serbest” elektronlar, vücudunuzdaki diğer kimyasallardan diğer elektron ortaklarını çalar. Bu sürece “oksidasyon” denir.
Atardamarlarınızdaki yağ asitlerinin oksidasyonu, arterlerin tıkanmasına ve kalp hastalığına yol açar. Oksidasyon ayrıca diyabette iltihaplanmaya neden olur ve DNA’nın oksidasyonu kansere sebep olabilir.
Kimyondaki gibi antioksidanlar, yalnız bir serbest radikal elektrona bir elektron vererek onu daha kararlı hale getirir. Kimyonun antioksidanları muhtemelen bazı sağlık yararlarını gösteren bilgilerdir.
