Kimyon en çok kullanılan baharatlardan biridir. Peki kimyon hakkında neler biliyorsunuz?
Kendine özgü tadı ile kimyon yemeklerde kullanılır. Ancak sağlık açısından da çok önemli faydaları vardır.
Araştırmaların ortaya koyduğu kimyonun 9 faydasını sizler için açıklıyoruz.
2. Zengin bir demir kaynağıdır
Kimyon tohumları doğal olarak demir açısından zengindir. Bir çay kaşığı öğütülmüş kimyon, 1.4 mg demir içerir. Bu da günlük gereken demir miktarının %17.5’idir.
Demir eksikliği, dünya nüfusunun %20’sini ve en zengin ülkelerdeki 1000 kişiden 10’unu etkileyen en yaygın besin eksikliklerinden biridir. Özellikle çocukların büyümelerini desteklemek için demire, genç kadınların ise adet sırasında kaybedilen kanın yerine demire ihtiyacı vardır.
Çok az yiyecek kimyon kadar demir içerir. Bu, baharat olarak küçük miktarlarda kullanıldığında bile iyi bir demir kaynağı olarak görülür.
