Annelerimiz ve anneannelerimiz zamanında sütler henüz şişelere girmemişti. Kapıya gelen sütçüden büyük tencereler ile sütler alınır ve daha sonrasında başta yoğurt olmak üzere birçok farklı şekilde değerlendirilirdi.
Bu değerlendirme şekillerinin içerisinde çökelek de bulunur ve kahvaltı sofralarının en sevilenlerinden olurdu. Zamanla marketlerde aradığımız her şeyi bulmaya başlamamız ile ne yazık ki evde çökelek yapma alışkanlıklarımız da diğer birçok alışkanlığımız gibi kayboldu. Bu sebeple de en güzel çökelek nasıl yapılır birçoğumuz unuttu.
Yine o eski günlere dönmek ya da ailesini en sağlıklı şekilde beslemek için en lezzetli çökelek nasıl yapılır arayışı içerisinde iseniz o zaman sizlerle paylaşacağımız iki farklı çökelek tarifinden sizin için en uygun olanı tercih edebilirsiniz.
3. Çökelek Yapmanın Püf Noktaları
Eğer çökeleğinizi yoğurttan yapmaya karar verdiyseniz o zaman yoğurdun kıvamının çok katı olmamasına dikkat etmeniz gerekir. Eğer koyu kıvamlı bir yoğurtsa o zaman biraz su ekleyerek seyreltebilirsiniz.
Bunun yanında fazla olan çökeleğinizi derin dondurucuda 2 hafta saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda ise çözülmesini beklemeden hamur işlerinizde kullanabilirsiniz.
