Arpacık soğanı, soğan ve sarımsak gibi güçlü tatlara ve yüksek konsantrasyonda antioksidanlara sahiptir.
Arpacık soğan, sarımsakta olduğu gibi arpacık otunun güçlü anti-kanser özelliklerine ve bağışıklık arttırıcı etkilere sahip olduğu bilinmektedir. Arpacık soğanı, kalp için sağlıklı bir gıdadır.
Arpacık soğanın kendine has kokusu ve tadı vardır ve pişirmesi biraz uzun sürebilir.
