Doğanın bize sunduğu en lezzetli ve besleyici meyvelerden biri olan ahududu, hem sağlık açısından sunduğu faydalar hem de mutfaktaki çok yönlü kullanımıyla dikkat çeker.
Bilimsel adı Rubus idaeus olan ahududu, gülgiller (Rosaceae) familyasına aittir ve genellikle kırmızı, pembe ya da siyah renkte küçük taneli meyveler şeklinde yetişir. Halk arasında frambuaz olarak da bilinen bu meyve, antioksidanlar, vitaminler ve lif açısından oldukça zengindir.
Ahududunun ne olduğu, besin değerleri, sağlık üzerindeki etkileri, kullanım alanları ve bilimsel araştırmalarla desteklenen faydalarını inceleyeceğiz.
6. Ahududu Nasıl Saklanmalı?
Ahududu, hassas yapısı nedeniyle çabuk bozulabilen bir meyvedir. Taze olarak alındığında buzdolabında 2-3 gün içinde tüketilmelidir. Daha uzun süre saklamak için şu yöntemler kullanılabilir:
- Dondurma: Yıkanıp kurutulduktan sonra dondurularak 6 aya kadar saklanabilir.
- Reçel Yapımı: Şekerle kaynatılarak uzun süre dayanıklı hale getirilebilir.
- Kurutma: Güneşte veya fırında kurutularak saklanabilir.
