Arılar tarafından üretilen ve en değerli besinler içerisinde yer alan bal, tamamen doğal bir şekilde oluşmaktadır. Yapılan araştırmalar doğal balın içerisinde bulunan vitamin ve minerallerin insan vücudu için son derece faydalı olduğunu göstermektedir.
Diğer bir yandan balın üretildiği bölgeye bağlı olarak balın içerisindeki besin değerleri farklılık göstermektedir.
Bal üretiminin en önemli noktası ise insan eli değmemesidir.
1. Şekerlenmiş Bal Nedir?
Şekerlenmiş bal aynı zamanda kristalleşmiş bal olarak da anılmaktadır. Şekerlenmiş bal kısaca tanımlamak gerekirse, balın sahip olduğu akışkanlığını, katılaşmasından dolayı kaybetmesidir.
Balın içerisinde bulunan fruktoz, glikoz ve su oranına bağlı olarak da baldaki kristalleşme zamanı değişiklik göstermektedir. Bu sebeple de her doğal bal er ya da geç kristalleşir. Bu sebeple de balın kristalleşmesi beklenen bir durum olmaktadır.
