Yiyeceklere lezzet katmak söz konusuysa eğer, tuz en önemli bileşenlerden biridir. Ancak çorbanıza veya et yemeğinize birkaç tutam tuz atmanın pek bir sorun olmadığını düşünüyorsanız yanılıyorsunuz.
Basit bir öğe olduğu için tuzu hafife almanız normaldir ancak bu güçlü bileşen kesinlikle uygunsuz şekilde kullanılabilir. Bir sonraki yemeğinizi pişirmeden önce tuzu en doğru şekilde nasıl kullanacağınızı öğrenme vakti geldi!
Çoğu insanın tuzla yaptığı ve yemeği bozan beş yanlıştan bahsettik.
1. Doğru oranda kullanmıyorsunuz
Restoran yemeklerinin tadının her zaman bu kadar güzel olmasının ana nedenlerinden biri, şeflerin doğru oranda tuz kullanmasıdır. Her gece dışarıda yemek yerseniz, bunun tansiyonunuza etkisi olabilir ancak çoğu ev aşçısının kullandığı muhafazakar tutam ile restoran şefinin ağır avuç dolusu arasında kesinlikle mutlu bir aralık yakalayabilirsiniz.
Bununla birlikte, her yemeğin aynı miktarda tuza ihtiyacı yoktur. Makarnanın suyunun tadı deniz suyu olana kadar tuzlamak gerekir, ancak “doğal” tuzlu olan besinlerde (pastırma veya tuzlu yer fıstığı gibi) çok fazla tuz kullanmaya gerek duymaz.
