Gazetelerden, televizyonlardan ve çevremizden lifli gıdaların insan sağlığı için ne kadar faydalı olduklarını hep duyarız.
Peki gerçekten lifli gıdaları tanıyor muyuz? Onları hayatımızın birparçası haline getirmeyi başardık mı?
Bu yazımızda lifli gıdaların sağlıkla olan ilişkisi üzerinde duracağız.
1. Neden Lifli Gıdalar
Lif denince aklımıza bitkisel besinlerin vücudumuza alındıktan sonra sindirilemeyen kısımları gelmelidir. Lifli besinler çözünebilme durumlarına göre iki grupta incelenir.
Çözünebilen lifler, suda çözünerek kanın glikoz ve kolesterol düzeyini düşürürler. Suda çözünmeyen lifler de tokluk hissi verirler ve kabızlığı önlemede yardımcı olurlar. Son yıllarda sağlıklı beslenme konusunda bilinçlenen insanların yoğun olarak lifli gıdaları tüketmeye başladıkları görülmektedir.
