Kış aylarının vazgeçilmezlerinden olan turşular Eylül, Ekim ve Kasım aylarında hazırlanmaya başlıyor.
Yazın hazırlanan turşulardan daha fazla içeriğe sahip olan kışlık turşular birçok hastalığın da önleyicisi olarak biliniyor.
Alacağınız malzemeler ile evde pratik tuşu hazırlama sayesinde tüm kış sofranızda turşu bulundurabilirsiniz.
1. Kışlık olarak hazırlanacak turşu için gerekli malzemeler şunlardır;
- 10 adet sivri biber
- 1 adet küçük beyaz lahana
- 4 ile 5 adet kırmızı biber
- 8 ile 10 adet kornişon yada hıyar
- 2 yada 3 adet havuç
- 250 gr taze fasulye
- 1 adet küçük karnabahar
- 1 adet limon
- Yarım su bardağı nohut
- Yarım su bardağı ayıklanmış sarımsak
- 3 yada 4 adet yeşil domates
Bu malzemeler ile hazırlanacak olan turşunun suyu şu malzemelerden oluşması gerekiyor;
- 1-2 çorba kaşığı limon tuzu
- 5 su bardağı üzüm sirkesi
- 1 su bardağından biraz az salamura tuz
- 2 litre su
