Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi, sandviçlerin lezzetlendiricisi, salataların güzelliği… Evet, peynir! Eğer farklı peynir deneyimleri yaşamak isterseniz, evde lor peyniri yapmak harika bir fikir olabilir.
Hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif olan lor peyniri, evde kolayca hazırlanabilir.
İşte size adım adım evde lor peyniri yapmanın pratik tarifi:
Malzemeler
- 1 litre süt (tercihen taze inek sütü)
- Yarım limonun suyu veya 2 yemek kaşığı sirke
- Tuz (isteğe bağlı)
1. Yapılış
Bir tencereye 1 litre sütü koyun ve kısık ateşte ısıtmaya başlayın. Kaynamasına yakın gözünüzü tencereden ayırmayın.
Asitleştirici Ekleyin
Süt kaynamaya başladığında, limon suyunu sıkarak veya sirkeyi ekleyerek sütü asitlendirin. Sütte pıhtılaşma başlayacaktır.
Pıhtılaşmayı Bekleyin
Sütün pıhtılaşması birkaç dakika sürebilir. Sütün beyaz kısmı pıhtılaşan kısım, sıvı kısım ise peynir altı suyu olacaktır.
Süzün
Pıhtılaşan sütü süzgeç veya peynir bezi yardımıyla süzün. Süzgeci geniş bir kaba yerleştirerek sütü dökün. Sıvı kısım süzülecek ve pıhtı kısmı kalacaktır.
