Daha minimalist bir mutfağın nasıl oluşturulacağına dair ipuçlarını paylaşmaya hazırız. Verimli bir kiler yaratmak için yeni bir dizi kural gereklidir.
Sistemi uygulamak, bir tarifi ilk kez denemek kadar hantal gelecek. Ama ritme girer girmez (ki bu uzun sürmeyecek), bu kuralları alışkanlık olarak edineceksiniz.
Genel olarak gıda yönetimi zorlu iş haftasında daha da zordur. Öngörü ve planlama gerektirir. Haftayı geçirmemize yetecek kadar makarna ve yumurtam var mı? İyi stoklanmış bir kiler ve buzdolabı bulundurmak, günlük yemek pişirmek için bir oyun değiştiricidir. İyi stoklandığında, bunu düşünmek zorunda değilsin. Sadece buna güvenebilirsin.
Önce sistemi geliştirin
Kilerinizi küçük bir restoran gibi düşünün. Envanter sürekli girip çıkıyor. Sınırlı sayıda rafınız ve yaşları değişen bir grup çalışanınız (aile üyeleriniz) var. Bir patron (siz) kiralayın ve envanter ihtiyaçlarınızı karşılamak için kullanıcı dostu bir kiler sistemi oluşturun. Ardından, sistemi çalışanlara iletin. Tüm çalışanların kişisel alışkanlıklarını anlayarak ve proaktif, sezgisel çözümler üreterek başarılı bir sistem geliştirilir. İlk başta, patronun sistemi tutması için zorlaması önemlidir. Yaşam tarzınıza göre değişiklikler yapın. Sistem mutfaktan mutfağa değişiklik gösterecektir.
Mutfağınızdaki her şeyi bir malzeme olarak düşünün
Bir kutu mısır gevreğinden dilimlenmiş bademlere kadar her öğeyi bir bileşen olarak değerlendirin. Bu, kiler sistemine bağlam kazandırmaya yardımcı olur ve alışveriş yaparken zamandan, paradan ve zihinsel enerjiden tasarruf sağlar. Bazı malzemeler, ambalaj eksikliği nedeniyle genellikle daha ucuz olan mağazadaki toplu kutulardan alışveriş yaparak yeniden stoklanabilir. Aksi takdirde, markaya sadık olun ve/veya her seferinde aynı malzemeleri satın alın.
Örneğin hiçbir konserve nohut markası tamamen aynı değildir. En sevdiğinizi bulun ve ona bağlı kalın. Bu sadakat, yemek pişirme konusunda da tahmin yürütmeyi ortadan kaldırır. Malzemenin tam olarak nasıl performans gösterdiğini bileceksiniz.
Kendinize parametreler verin
Bakkaldan her malzemeyi stoklamamakta sorun yok. Aslında, kendinize kiler için parametreler vermeniz akıllıca olacaktır, bu aynı zamanda yapabileceğiniz tarifleri yönlendirmenize de yardımcı olacaktır. Bu nedenle, kiler sisteminizi makul bir şekilde koruyabileceğiniz şeyler üzerine inşa edin. Bir çeşit kısa taneli makarna, bir çeşit 20 dakikalık kahverengi pirinç, bir çeşit cipsi vb. stoklarız. Özellikle diğer 10’unu nadiren kullanıyorsanız, baharat sayınızı yaklaşık 20’ye düşürmeyi düşünün. Bunlara ne dersiniz? sinir bozucu tahıl kutuları? Bir kural oluşturun. En çok ne tüketiyorsanız ailecek ona göre bir stok sistemi yapın.
Şeffaf kaplar satın alın
Mağazadan satın alınan yiyecekler, mağazadaki rafta iyi görünecek şekilde tasarlanmış kutular ve çantalar içinde gelir, ancak bunlar ev kilerine iyi bir şekilde uyarlanamayabilir.
İçeriğini göremiyorsunuz, kiler rafında düzensiz görünüyorlar ve bir kez açıldığında yiyecekler taze kalmıyor. Kuru eşyalarınızı saklamak için şeffaf kaplar satın alın. Makarna, pirinç, cips, mısır gevreği ve yulaf gibi daha büyük miktarlarda gıdaları stoklamak için çeşitli boyutlarda sunulan şeffaf kapları kullanıyoruz. Ayrıca fındık, tohum ve kuru meyveler gibi daha küçük şeyler için çeyrek boyutlu geniş ağızlı Top kavanozları kullanıyoruz. Şeffaf kaplar kullanmak, stokta ne olduğunu ve nelerin yeniden doldurulması gerektiğini görmeyi kolaylaştırır. Ayrıca aradığınızı bulmanızı kolaylaştırır. Bir dizi şeffaf cam kap kullanarak baharat dolabınızı da yeniden oluşturun.
Kepçe ekleyin
Kepçe gerektiren kaplara (pirinç, un veya şeker gibi) kolaylık sağlamak için kalıcı kepçeler ekleyin.
Kapları etiketleyin
Kurutulmuş kızılcık ve kuru kiraz gibi benzer görünen malzemeleri etiketlemek önemlidir. Gerekirse etiketlere pişirme süreleri ve oranları da ekleyin. Örneğin, pirinç kabımdaki etikette 1:2 (1 kısım pirince 2 kısım su) ve 20 dakika (pişirme süresi için) yazıyor. Hafta içi yemek pişirmeyi daha havalı hale getirmek için mümkün olduğunca kendinize yardım edin.
Kutular ekleyin
Kilerinizi elden geçirdikten sonra bile, çocuk atıştırmalıkları, sıvı tatlandırıcılar, genellikle rafların dağınık görünmesine neden olabilirler. Bu sorunu çözmek için bu öğeleri toplamak için küçük kutular ekleyin. Tipik olarak, görünürlük için şeffaf kaplar kullanırım, ancak bu durumda, çöp kutuları iyi bir şekilde sınıflandırıldığı sürece dağınıklığı gizlemenizi öneririm. Birini çocuklar için atıştırmalıklar (erişebilecekleri bir rafta bulunur), birini mayalayıcılar ve sıvı tatlandırıcılar (bal gibi) ve bir tane de atıştırmalıklar ve çikolatalar için saklarız.
Rafları kategorize edin
Raflarınızın mantıklı olduğundan emin olun. Kileri kullanan birden fazla kişiyle, sezgisel bir sistem zorunludur. Bir konserve rafımız, bir fırın rafımız, bir kahvaltı rafımız, bir tahıl rafımız, bir atıştırmalık rafımız, bir kuruyemiş ve meyve rafımız vs. var. Ne kadar sezgisel olursa, kiler o kadar düzenli kalır. Ayrıca, ekstra derin raflarınız olsa bile depolama derinliğinizi sığ tutmayı düşünün. Gözden uzak (gizli) genellikle akıldan uzaktır.
Ürünü alışveriş listesine eklemeden önce taşan raflardan alışveriş yapın. Yulaf, şeker ve fındık gibi fiyat kırmak için toplu olarak biraz satın alıyoruz. Ayrıca tarifin ortasında bitmesin diye ekstra çeşniler de (soya sosu ve zeytinyağı gibi) hazır tutuyoruz. Toplu alışveriş yapmak kulağa minimalist bir uygulama gibi gelmiyor. Ancak mutfakta verimliliği ve maliyeti düşünmek de bir o kadar önemlidir.
Takvim tutun ve bilgileri ekleyin
Bir keresinde gerçekten iyi organize eder ve temizlerseniz, bir daha asla yapmak zorunda kalmayacağınıza dair yaygın bir yanılgı vardır. Hayattaki çoğu şeyde olduğu gibi, kiler sürekli bakım gerektirir. Ancak başarılı bir altyapıyı yerleştirirseniz, bakımı temizlemesi gerçekten çok kolay. Yılda dört kez, kilerin envanterini çıkarmak için takviminize bir hatırlatıcı ayarlayın.
Kuralları bilin ki onları iyi çiğneyebilesin
Kilerinizi küçülttüğünüzde, burada ve oradaki kuralları çiğnemek için size (tam anlamıyla) yer verir. Belki Noel’de bir kutu Nane Oreosu alırsın ya da Antep fıstığı almaya başlamaya karar verirsin. Düzenli bir kiler size biraz keşfetmek için alan sağlayacaktır. Alışkanlıklarınıza dikkat edin. Bu tek seferlik bir satın alma mı? O zaman olsun. Bu devam eden bir satın alma mı? Ardından, yeni bir kavanoz ekleyerek veya kullanılmayan bir öğeyi değiştirerek kilerde kalıcı bir yer verin.
