Daha minimalist bir mutfağın nasıl oluşturulacağına dair ipuçlarını paylaşmaya hazırız. Verimli bir kiler yaratmak için yeni bir dizi kural gereklidir.
Sistemi uygulamak, bir tarifi ilk kez denemek kadar hantal gelecek. Ama ritme girer girmez (ki bu uzun sürmeyecek), bu kuralları alışkanlık olarak edineceksiniz.
Genel olarak gıda yönetimi zorlu iş haftasında daha da zordur. Öngörü ve planlama gerektirir. Haftayı geçirmemize yetecek kadar makarna ve yumurtam var mı? İyi stoklanmış bir kiler ve buzdolabı bulundurmak, günlük yemek pişirmek için bir oyun değiştiricidir. İyi stoklandığında, bunu düşünmek zorunda değilsin. Sadece buna güvenebilirsin.
1. Önce sistemi geliştirin
Kilerinizi küçük bir restoran gibi düşünün. Envanter sürekli girip çıkıyor. Sınırlı sayıda rafınız ve yaşları değişen bir grup çalışanınız (aile üyeleriniz) var. Bir patron (siz) kiralayın ve envanter ihtiyaçlarınızı karşılamak için kullanıcı dostu bir kiler sistemi oluşturun. Ardından, sistemi çalışanlara iletin. Tüm çalışanların kişisel alışkanlıklarını anlayarak ve proaktif, sezgisel çözümler üreterek başarılı bir sistem geliştirilir. İlk başta, patronun sistemi tutması için zorlaması önemlidir. Yaşam tarzınıza göre değişiklikler yapın. Sistem mutfaktan mutfağa değişiklik gösterecektir.
