Bir dilim tostun üzerine ezilmiş ve baharatla serpilmiş olgunlaşmış avokado sürmek tostun tadını müthiş hale getirir.
Ancak avokado için alışveriş yaparken aşırıya kaçmak sizi bir sorunla karşı karşıya bırakabilir: çok fazla avokadonuz var ama hepsini taze tüketecek vaktiniz yok. Ve sadece yarım avokadoya ihtiyacınız olduğunda diğer yarısına ne olacak?
En iyi bütün veya kesilmiş avokado depolama taktiklerini sizler için derledik.
1. Avokado neden kahverengiye dönüyor?
Marketten eve gelir gelmez avokado yemediğiniz sürece, kalan avokadonun aceleyle yeşilden kahverengiye döndüğünü fark etmiş olabilirsiniz. Hafif kahverengi avokado, taze kesilmiş bir avokadonun canlı, koyu yeşilinden çok farklı bir tada sahip olmasa da, tüketmek için iştah açıcı bir yöntem değildir.
Kahverengi olmasının nedeni sadece oksidasyondur, oksijene maruz kaldıklarında elma ve patates gibi diğer ürünlerin başına da gelir. Üçünde de dönüşüm hemen hemen gerçekleşir, ancak elma ve patates suya batırılarak oksidasyonu atlatabiliyor.
Ne yazık ki, bu avokado için bir çözüm değil, ancak süreci yavaşlatmanın yolları mevcut.
